植物質體色素主要包括葉綠素和類胡蘿卜素兩大類。其中，葉綠素包括葉綠素a、葉綠素b等；類胡蘿卜素包括葉黃素、新黃質、紫黃質和β-胡蘿卜素等。

質體色素降解物多為致香物質，是煙草和香料植物的研究重點。以煙草為例，質體色素降解產物占煙葉中性揮發性香味物質總量的85%~ 96%，其中葉綠素降解產物新植二烯占煙葉揮發性香味物質總量的85%以上，新植二烯在煙草燃燒時可直接進入煙氣，具有減輕刺激性、醇和煙氣的作用，其含量與清香型香氣風格密切相關。類胡蘿卜素是影響烤煙香氣質量重要的萜烯類化合物，其降解和熱裂解可產生近百種香氣化合物，這些化合物總含量約占揮發性香味物質總量的8%~12%，它們中的大部分閾值低，刺激性小，對香氣貢獻率大，是形成烤煙細膩、高雅和清新香氣的主要成分。

我公司采用氣相色譜-質譜聯用技術檢測質體色素降解物。樣品經萃取、濃縮處理后，加入內標物（乙酸苯乙酯），進行氣相色譜-質譜分析，用NIST譜庫檢索定性，然后以內標法定量，計算得到目標物的相對含量。

植物逆境生理研究、植物生物和非生物脅迫研究、光形態建成研究、植物生長發育研究、代謝調控途徑分析、食品理化分析等

類型：植物組織（≥1.0 g/樣），食品（≥5.0 g/樣）；

保存：液氮速凍后置于-80℃保存；烘干后保存；

運輸：干冰運輸；常溫運輸。